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 La Cuisine pour Gretschmen........

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pyl36
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mar 31 Déc 2013 - 7:59

au fait, dans ce cas, je me charge des bouchons d'oreilles.......... hannnn!! suis méchant!!!
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pyl36
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 1 Jan 2014 - 16:36

osso bucco de dinde (on à mangé ça à midi, c'était trop bon!!)

4 osso bucco de dinde
2 oignons
20 cl de vin blanc
100g de lardons
200g de champignons (ceux que l'on veux)
500g de coulis de tomates fraiches
1 ou deux tomates
1 tasse à café d'eau
1 gousse d'ail, 7/8 feuilles de basilic
sel, poivre
2c à café de cognac ou d'armagnac (de marque de preférence)
1c à soupe de crème fraiche épaisse
farine
huile d'olive.


Dans une assiette mettez votre farine dans laquelle vous enfarinerez vos morceaux d'osso bucco.
Dans une sauteuse faîtes dorer vos oignons avec de l'huile d'olive, puis dans une poêle, faites revenir les lardons et champignons. Faites dorer dans la sauteuse, les morceaux de dinde farinés, une fois cela fait, ajoutez vos lardons et champignons. Rajoutez-y votre coulis de tomates, les tomates coupées en gros dés, le vin blanc, l 'eau, l'ail finement haché, le basilic, le sel, le poivre.
Faîtes mijoter le tout pendant plus d'une heure.
Au 3/4 de la cuisson rajoutez deux cuillières à café de cognac.
Ajouter un cuillère de crème fraiche juste avant de servir sur un lit de pâtes fraiches

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pyl36
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 1 Jan 2014 - 19:45

Et ce soir c'est galettes de sarrazin (sur un vrai "bilike" breton, sinon c'est pâs des vraies!!!)

Pour la recette c'est comme une pâte à crêpes, moitié eau moitié lait, mais avec de la farine de sarazin.
Après, dedans on met ce qu'on veut; ici c'est jambon fumé, et oeuf/noix/lardons. (mais avec des pommes et de la sauce roquefort, c'est bon aussi..; etc.)


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Chhavans
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 1 Jan 2014 - 20:48

waahhh  Shocked 
bravo les gars, ça donne faim tout ça
felicitations pour le dressage des assiettes
originale la presentation sur une ardoise,
mais là pour aujourd'hui je sors de repas de fêtes
et ce soir c'était potage de tomates, petite salade et eau minerale... Razz
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Chhavans
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Dim 5 Jan 2014 - 14:03

une de mes entrées preferées : du houmos
un plat tout simple : purée de pois chiche, un filet d'huile d'olive, du persil,
accompagné de toasts et d'un Bandol rosé.....niam
(préparé hier soir par madame, cuisinière Gretschwoman  Razz )

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BernardB
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Dim 5 Jan 2014 - 14:40

ca donne envie ! Smile
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pyl36
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Dim 5 Jan 2014 - 14:49

ha oui!! ça c'est trop bon le hoummous tous les "mezés" d"ailleurs!
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Colonel Blues
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Dim 5 Jan 2014 - 19:36

C'est cool et ça m'a l'air bien appétissant tout ça, bravo messieurs !!!
Je vois que je ne suis pas le seul amateur devant les fourneaux !!!  cheers 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 15 Jan 2014 - 18:10

Et avec du Beurre  cheers   Razz Razz Razz 


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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mar 4 Mar 2014 - 20:05

et ce soir "tortis" carbo!!! amiam!!!
fastoche et les mioches adorent:
casser un ou deux jaunes d'oeufs (suivant quantité de pâtes) dans les pâtes justes égoutées et donc brulantes. Mélanger jusqu'a ce que l'oeuf soit cuit par la chaleur; la carbo est prête!
agémenter avec des lardons rissolés, ou bien des dés de jambon, de la crème fraiche et un saupoudrage de parmesan.
avec un ptit "lambrusco", rouge (pétillant), bien frais : remiam!!!


à taaaaaable!!!
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mar 4 Mar 2014 - 20:09

J'arrive  bounce  Apres mon steak au poivre  What a Face 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mar 4 Mar 2014 - 20:21

Razz Razz Razz 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 5 Mar 2014 - 0:40

"C'est maling, c'est gourmang, bravo !"

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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 5 Mar 2014 - 7:53

affraid  Non !!!  pas lui  Razz Razz
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 5 Mar 2014 - 12:00

Razz Razz Razz Razz Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  
Ben siiii!!! cyril tétaclac... avec une ptite purée!!!
 Diabolo Diabolo Diabolo 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Jeu 6 Mar 2014 - 8:20

Il est pourtant sympa, Cyril l'Ignare  Mr.Red
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:00

Alors ce soir c'était pot au feu! Mijoté environ 15 heures!!
Malheureusement, le temps que je réalise que : "tiens je ferais bien une photo", les morfales étaient passées par là et je n'ai pu photographier que le fond de la gamelle  Crying or Very sad Crying or Very sad Crying or Very sad 
Je ne donne pas la recette, tout le monde la connais plus ou moins. Moi j'y mets aussi des patates (cuites dans le bouillon : miam!!)
N'empèche; c'était trop bon!!! bounce bounce bounce pas hyper présentable en resto mais trop bon!
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:05

Alors tu vois ça j'aime pas du tout  puker   Razz Razz Razz Razz Razz 

Chacun ses gout mais mon coté sicilien me dit  affraid   lol! 

Vive le basilic les pates  l'huile d'olive et aussi le reggiano  lol!

 Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:10

Razz Razz Razz Razz Razz Razz 
poutant il y avait de l'huile d'olive  Crying or Very sad  Crying or Very sad  Crying or Very sad  Razz  Razz  Razz  Razz  Razz  je ne cuisine qu'avec ça!
En même temps si on avait tous les mêmes goûts on se ferait chier non ?
Ceci dit en bouffe, moi j'aime presque tout!!!


Dernière édition par pyl36 le Lun 10 Mar 2014 - 21:12, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:11

Tu a de la chance moi on dit que je suis difficile  Confused What a Face 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:14

je veux bien y croire vu certains de tes coms  Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz Razz 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:15

cheers cheers cheers Embarassed 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Lun 10 Mar 2014 - 21:18

sûrement que cet été je ferais des trucs qui te plairont plus (soleil oblige!!)  Wink
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 12 Mar 2014 - 17:28

Moi toujours pareil  Mr.Red Mr.Red 
J'aime que ça  Razz  Razz 


Huile d'olive du moulin de mon village  drunken 
Tomates du voisin basilic du jardin  cheers Bon les pates je l'ai ai achetées  Mr.Red 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Mer 12 Mar 2014 - 17:33

mister m a écrit:
Bon les pates je l'ai ai achetées
hannn !!! tu ne les as pas faites What the fuck ?!? What the fuck ?!? What the fuck ?!?   Razz Razz Razz Razz Razz 
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MessageSujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........   Aujourd'hui à 7:00

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