| | La Cuisine pour Gretschmen........ |  |
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Mister M
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Jeu 18 Déc 2014 - 15:36 | |
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coco24
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Jeu 18 Déc 2014 - 16:07 | |
| - luckygretschman a écrit:
- allez, ce midi un p'tit Gretsch' DuckBurger maison, au canard et foie gras !
Canard et foie gras dans un Hamburger....   Par ici ,on en a fait monter au bucher pour moins que ça!!!.  Cependant, en tant que Gretschman je ferai dire une prière pour t'absoudre...  . Mais : NE RECOMMENCE PAS  | |
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luckygretschman
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Localisation : le pays du vent, en face de la mer
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Jeu 18 Déc 2014 - 16:15 | |
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Colonel Blues
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Mer 24 Déc 2014 - 1:10 | |
| Pas mal !!! Mais ici ce soir, c'était légumes taillés en brunoise (carottes, oignons, pommes de terre, poireaux, ail), revenus à l'huile d'olive, déglacés au vin blanc sec et enfin mouillé à l'eau pour devenir une magnifique soupe après 3 heures à feu doux…  Sel, poivre, un soupçon de piment d'espelette et régal assuré !!!  On fait maigre car je sens que je vais lâcher les chevaux pour le repas du 25 à midi…  (Sinon, je retiens le "Parmentier de Boudin Noir"… hummm  ) | |
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luckygretschman
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Jeu 25 Déc 2014 - 13:12 | |
| Un ptit pain maison pour le repas de ce midi, ça compte ?  | |
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Mister M
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Jeu 25 Déc 2014 - 22:35 | |
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pyl36
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Ven 26 Déc 2014 - 13:59 | |
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luckygretschman
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Ven 26 Déc 2014 - 19:51 | |
| Pour ceux qui font leur pain, celui ci est fait avec de la farine de Cucugnan, dans l'Aude. Moulue sur pierre, des variétés anciennes. Celui ci est fait avec du levain naturel, avec du barbu du Roussillon. Un parfum de pain d'épices. Au cas ou, le site du paysan/meunier/boulanger http://www.farinesdemeule.com | |
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Mister M
Administrateur
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Ven 26 Déc 2014 - 21:27 | |
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Colonel Blues
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Sam 27 Déc 2014 - 17:17 | |
| Je suis content, j'ai réussi mon menu de Noël, basé sur une multitude de choses mais en petites quantités, façon dégustation : Crème de légumes avec une pointe de crème fraîche (fait maison) Huitres fines de claire n°3 et gambas (poissonnier) Fois gras maison (de chez mon copain boucher) Mini feuilleté de jambon fumé et de Comté (fait maison) Coeurs de laitue, vinaigrette à l'huile d'olive et balsamique (fait maison) Noix de St Jacques rôties aux herbes et copeaux de parmesan (fait maison) Riz basmati arrosé d'une bisque de homard (fait maison) Fromages du terroir (fromager) Bûches pâtissières individuelles (pâtissier) Sancerre rouge Champagne Café Expresso Eaux plates et gazeuses Mignardises au chocolat | |
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Mister M
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Sam 27 Déc 2014 - 18:12 | |
| Et la photo ?????? | |
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pyl36
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Dim 28 Déc 2014 - 9:34 | |
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luckygretschman
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pyl36
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Lun 29 Déc 2014 - 14:53 | |
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Mister M
Administrateur
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Lun 29 Déc 2014 - 15:55 | |
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Colonel Blues
'57 White Penguin
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ Mer 31 Déc 2014 - 1:44 | |
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| | Sujet: Re: La Cuisine pour Gretschmen........ | |
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